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温杏借口转移话题，看着弟妇新买的陶罐，闻到了血腥味，问：“这里边的是什么？”
虞滢道：“是羊肠和羊肝。”
她伸手把羊肝拿了出来放在了碗中，因一路上用水浸泡着，血水也出来了，一会清洗后再泡小半个时辰就好了。
听到是羊肠和羊肝，温杏愣了一下，讶异：“这不就是下水吗？”
想起吃过的猪下水，眉头皱了起来，说道：“我吃过猪下水，不好吃。”
虞滢：“猪内脏味重，难以清理，不怎么会做的话确实会不好吃。”
而她也确实不怎么会做。
“但羊吃的只是草，所以内脏味就没有那么重，清洗起来也简单得多。”
解释过后，虞滢让大嫂先熬骨头汤，她去清理羊肠。
把羊肠反复搓洗，翻过来也洗了两遍后才涂抹上盐，随之放在清水中浸泡，静置一两日泡软后再开始下一步。
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