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到家的张文首先处理罗非鱼。
将罗非鱼清理干净之后,打上刀花,两面涂上料酒,再涂上一层食盐,起锅加油烧热,将罗非鱼放到锅中,煎至两面焦黄,然后盛出备用!
锅内留底油烧热,放入葱姜蒜片,小米椒,豆豉,小火炒出香辣味,再放入清水,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后边煮边搅动,等汤汁煮开,放入罗非鱼,盖上锅盖。
煮好后淋入水淀粉收汁,汤汁浓稠出锅后,撒上葱花即可!
一道香喷喷的鱼做好了!
接着,土豆削皮。将牛肉切小块,土豆切成滚刀块。
锅内放油,油热时放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分钟,待土豆表面发金黄色时,就可以把牛肉和土豆捞出了;
锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒�
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